В России обострилась ситуация в молочной отрасли: производители массово сталкиваются с проблемой перепроизводства. По итогам 2025 года на складах аграрных предприятий скопилось 73,5 тыс. тонн непроданного молока, что на 9% больше показателя 2024 года, сообщает Росстат.
Кризис затронул как небольшие фермерские хозяйства, так и крупные агрохолдинги. Основной причиной дисбаланса стало опережающее развитие производственных мощностей на фоне снижения потребительского спроса. Объёмы производства молока сегодня превышают возможности перерабатывающей промышленности, что приводит к затовариванию складов и вынужденному уничтожению части продукции.
Эксперты отрасли отмечают, что рост валового надоя не подкреплён соответствующим расширением перерабатывающих мощностей. Заводы не способны принять и переработать весь объём сырья, особенно в периоды сезонного пика. В результате даже крупные производители, имеющие долгосрочные контракты, вынуждены сливать часть молока, не находящего сбыта.
Ситуация усугубляется снижением покупательской способности населения: потребители экономят, переключаясь на более доступные категории товаров или сокращая потребление молочной продукции. Это создаёт дополнительное давление на всю цепочку — от фермы до прилавка.
Наиболее уязвимыми в текущих условиях оказались небольшие хозяйства с невысоким уровнем надоя. Для перерабатывающих предприятий они представляют меньший экономический интерес из-за логистических издержек и нестабильных объёмов поставок. В результате такие производители вынуждены резко снижать отпускные цены, работая в убыток, либо полностью прекращать деятельность.
Аграрии сообщают, что уже фиксируются случаи закрытия ферм в ряде регионов. Это создаёт риски не только для занятости в сельской местности, но и для долгосрочной устойчивости отрасли: потеря производственных мощностей может привести к дефициту сырья в будущем, когда спрос восстановится.
Для смягчения кризиса представители аграрного сообщества и профильные министерства прорабатывают комплекс мер. Среди предлагаемых решений — временные субсидии на хранение продукции, стимулирование экспорта молочной продукции в страны СНГ, а также ускоренное финансирование проектов по модернизации перерабатывающих заводов.
Аналитики подчёркивают, что решение проблемы требует системного подхода: необходимо синхронизировать развитие производственных и перерабатывающих мощностей, а также формировать механизмы гибкого реагирования на колебания спроса. Без таких мер риски повторения кризисных ситуаций в ближайшие годы останутся высокими.
**Список организаций, деятельность которых запрещена на территории Российской Федерации
