Российский рынок готовой кулинарии демонстрирует устойчивый рост, несмотря на общее замедление темпов развития розничной торговли. По итогам второго квартала 2025 года денежный оборот сегмента может увеличиться на 34,1% по сравнению с аналогичным периодом прошлого года, а штучные продажи вырастут на 20,1%, следует из совместного исследования Ассоциации производителей и поставщиков готовой еды и аналитической компании NTech.
Аналитики отмечают, что рост популярности готовой еды связан с изменением потребительских привычек. Все больше россиян предпочитают экономить время, отказываясь от приготовления пищи дома, особенно среди молодежи. Этот тренд наблюдается уже несколько лет и продолжает усиливаться.
«Тренд по росту спроса на готовую еду наблюдается уже не первый год. Именно поэтому все крупные игроки продуктовой розницы активно вкладывают средства в развитие этой инфраструктуры, регулярно оценивая адекватность производственных мощностей объему спроса», — заявил президент сети магазинов «Азбука вкуса» Денис Сологуб.
Развитие формата готовой еды становится стратегическим направлением для многих ритейлеров. Компании стремятся расширять ассортимент, внедрять новые технологии производства и совершенствовать логистику, чтобы удовлетворить растущий спрос.
Эксперты подчеркивают, что популярность готовой еды обусловлена не только удобством, но и изменением образа жизни горожан. В условиях ускоряющегося ритма жизни потребители все чаще выбирают продукты, которые можно быстро и легко употребить, не затрачивая время на их приготовление.
Ожидается, что рынок готовой еды продолжит расти, предлагая новые возможности как для производителей, так и для ритейлеров. При этом конкуренция в сегменте будет усиливаться, что может способствовать повышению качества продукции и внедрению инноваций.
